Dessert Latino Versione Sana Da Condividere Con I Tuoi Amici

2024 Autore: Steven Freeman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 08:18

Come ogni settimana organizzi una cena con i tuoi amici e anche se sono tutti amanti delle insalate, delle verdure e del cibo sano, hanno un punto debole: i dessert. Ed è che la cucina latina se sa qualcosa, è dolce. Se questo è il tuo caso e non può succedere senza i tuoi cioccolatini, gelati o biscotti, abbiamo preparato tre versioni di classici dessert latini: tres leches, flan di cocco e ghiaccioli, con meno zucchero, stile vegano e senza glutine, in modo che quando li prendi non ti senti in colpa. Queste interpretazioni dei dolci tradizionali, oltre a guardare la linea, fanno bene alla salute. Mani all'impasto!

Se sei un fan del pan di Spagna Tres Leches a casa tua, così chiamato perché è immerso in tre diversi tipi di latte, non preoccuparti. Il trucco è sostituire i latti calorici dalla ricetta tradizionale con quelli più sani, come il cocco.

Questa ricetta non è vegana perché utilizza uova, latte e burro. Ma ha un contenuto di grassi inferiore rispetto all'originale.

Avrai bisogno di:

1/2 tazza di farina di cocco

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1 tazza di dolcificante granulato

1 pizzico di sale

5 uova che separano il bianco e il tuorlo

1/2 tazza di burro fuso e raffreddato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 tazza di latte di cocco o di mandorle, senza zucchero

1/2 tazza di latte condensato

1/2 tazza di latte scremato

Facoltativo: 1/4 di tazza di brandy

Guarnizione: glassa senza zucchero

1. Preriscalda il forno a 375ºF e prepara una teglia rotonda con carta da forno.
2. Mescola la farina di cocco, il lievito e la metà del dolcificante in una ciotola e riserva.
3. Versare gli albumi nel mixer con il resto del dolcificante e montare sul punto neve.
4. In un'altra ciotola mescolare i tuorli, il burro, l'estratto di vaniglia.
5. Aggiungi la miscela di farina di cocco in cui hai i tuorli.
6. Incorporare gradualmente gli albumi nella neve.
7. Versare il composto nello stampo e lasciarlo nel forno per circa 30 minuti. Quindi lasciarlo raffreddare per 20 minuti e non rimuoverlo dallo stampo.

1. Usando uno spiedino, fai dei buchi su tutta la superficie della torta.
2. In una ciotola, mescolare il latte di cocco, il latte condensato e il latte scremato. E se vuoi, il brandy.

1. Versalo sulla torta e lascialo in ammollo per 30 minuti.
2. Mettilo in frigo almeno un'ora prima di rimuoverlo dallo stampo.
3. Decorare con la glassa e i frutti di vostra scelta, come fragole o fragole della foresta.

Il secondo dolce che ti offriamo è semplicissimo perché hai solo bisogno di tre ingredienti. In questo caso è vegetariano, vegano, senza glutine e senza latte e con pochi zuccheri. È un delizioso sformato di cocco senza uovo.

Ingredienti:

1 tazza di latte di cocco

2 cucchiai di zucchero di cocco

1/2 cucchiaino di agar-agar (un estratto di alghe con capacità gelificante)

1. Con la pentola fredda, versare tutti gli ingredienti e mescolare fino a quando inizia a bollire.
2. Togliere dal fuoco e aggiungerlo in una ciotola capiente o in singoli contenitori.
3. Quando sono più sodi ma ancora caldi, spolverate con lo zucchero di cocco, che dopo un po 'si inumidisce e si trasforma in caramello.
4. Puoi aggiungere altri ingredienti come il cacao o la vaniglia al mix per renderlo più a tuo piacimento.

Dopo una cena abbondante o un pomeriggio caldo, chi non ha voglia di un delizioso ghiacciolo? Se sei preoccupato per le calorie e gli ingredienti utilizzati nei gelati industriali, niente di meglio di questa ricetta fatta in casa che ti proponiamo i ghiaccioli di zucca e spezie.

Per 12 ghiaccioli:

3 1/2 tazze di latte di mandorle

4 cucchiai di purea di zucca. Fai bollire la zucca per 20 minuti, lascia raffreddare e batti nel robot da cucina o con il mixer fino a ottenere una consistenza setosa.

4 cucchiai di dulce de leche. Un'opzione per i vegani è usare caramello liquido al posto di dulce de leche.

1 cucchiaino e 1/2 di estratto di vaniglia.

1 cucchiaino di cannella in polvere.

1. Versare tutti gli ingredienti in un barattolo e mescolare fino a quando non c'è una miscela omogenea e il dulce de leche si è sciolto.
2. Se usi il caramello puoi farlo da solo con acqua, zucchero e un po 'di succo di limone.
3. Distribuire la miscela sui pallet.
4. Mettili nel congelatore per diverse ore fino a quando non sono duri.