2024 Autore: Steven Freeman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 08:18
Dopo che l' Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha lanciato tutti gli allarmi nel 2015 sostenendo che la carne rossa era sconsigliabile per il consumo umano, un nuovo studio condotto da scienziati canadesi ha appena affermato il contrario. Se il primo sosteneva che mangiare carne rossa aumentava il rischio di cancro e altre malattie, il nuovo studio pubblicato sembra dimostrare che si trattava di un falso allarme e che non ci sono prove sufficienti per collegare che il consumo di carne rossa o trasformata aumenti la mortalità..
La carne rossa è ricca di vitamine, minerali e antiossidanti e una delle principali fonti di proteine e ferro nella nostra dieta. In questa nuova luce, gli esperti affermano che l'OMS si è affrettata a condividere le sue conclusioni e che non è necessario ridurre il consumo di carne rossa e trasformata.
Cosa ci rimane allora? La carne rossa è buona o cattiva? Alla fine della giornata, forse è il buon senso e il nostro stesso corpo che ci dice quale strada da percorrere. Per conoscere l'opinione di una fonte affidabile, abbiamo chiesto alla famosa dottoressa messicana Diane Pérez la sua opinione in merito:
"L'articolo pubblicato il 1 ° ottobre nella prestigiosa rivista medica Annals of Internal Medicine è il risultato del voto di un gruppo di 14 esperti provenienti da 7 paesi che ha valutato le informazioni finora disponibili sui potenziali rischi del consumo di carne rossa elaborato e non elaborato. La conclusione è stata che le persone che preferiscono questo tipo di cibo possono continuare a consumarlo. Vale la pena ricordare che sono state prese in considerazione solo le considerazioni sulla salute umana, non l'impatto sull'ambiente o le implicazioni relative alla vita animale. Devo sottolineare che la carne rossa è un'ottima fonte di proteine di alta qualità, altamente raccomandata soprattutto nei bambinie contribuisce a prevenire e contrastare l'anemia. La mia raccomandazione personale è che coloro che amano la carne rossa continuino a consumarla, ma cercano di renderla più magra possibile, cioè per rimuovere il grasso in eccesso."
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