2024 Autore: Steven Freeman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 08:18
C'è un modo di viaggiare senza uscire di casa ed è ricreando ricette tradizionali. È il caso delle torte di guava e crema di formaggio che uniscono squisitamente dolce e salato.
Prima di preparare questo delizioso dessert con radici caraibiche, in circa un'ora, è necessario essere chiari sui due diversi tipi esistenti: quelli triangolari, che sono guava e formaggio, e quelli rettangolari, che hanno solo guava.
Il New York Times ha recentemente condiviso una ricetta per cupcakes tratta dal libro Paladares: Ricette da ristoranti privati, Cucine fatte in casa e Strade di Cuba di Anya von Bremzen, che riproduciamo di seguito.
INGREDIENTI
1 uovo grande
un pizzico di sale
2 fogli di pasta sfoglia (circa 8 once ciascuno)
Farina
1/2 tazza di marmellata di guava
¾ tazza di crema di formaggio ammorbidito a temperatura ambiente
2 cucchiai di zucchero
PREPARAZIONE DI TORTE DI GUAGABA E FORMAGGIO DI CREMA
8 unità
Scalda il forno a 375 gradi.
Sbattere l'uovo con un pizzico di sale e mettere da parte.
In una ciotola, unire la crema di formaggio con i 2 cucchiai di zucchero.
Su una superficie cosparsa di farina, arrotolare i fogli di pasta sfoglia in 8 rettangoli di 3 pollici di larghezza e 4 di lunghezza e posizionarli sulla teglia. Distribuire la pasta di guava e ½ cucchiaio di miscela di crema di formaggio sulla marmellata per pasta sfoglia.
Piega un angolo nell'angolo opposto per formare otto triangoli. Sigilla i triangoli chiudendoli con i denti di una forchetta.
Prima di cuocere, spennellare la parte superiore con l'uovo sbattuto e cospargere di zucchero. Cuocere i cupcake finché non sono soffiati e dorati, circa 15 minuti. Servire alla temperatura desiderata.
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