Larry Hernandez Cucina Molto Bene

2024 Autore: Steven Freeman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 08:18

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Con lo stesso orgoglio che ha annunciato di aspettare il suo quinto figlio, Larry Hernández è anche più orgoglioso di chiunque delle sue origini. Il cantante messicano-americano adora preparare questo tipico brodo di pesce che gli ricorda la sua adolescenza a Sinaloa. "È quello che hanno fatto di più i miei zii e mia madre, ed è per questo che è ormai consuetudine farlo per la mia famiglia", afferma l'artista. "Riportando ricordi di famiglia, diventa uno dei miei piatti preferiti."

ZUPPA DI PESCE

30 minuti circa

4-6 porzioni

1 1/3 chili di pesce tritato, pesce gatto, dentice o tilapia

3 pomodori

½ cipolla

2 peperoncini verdi

1 rametto di coriandolo

4 patate

1 carota

½ chayote

1 foglia di alloro

3 spicchi d'aglio

Sale e aglio, qb

Metti il pomodoro, la cipolla, l'aglio e i peperoncini precedentemente tritati in una pentola con olio d'oliva. Stufare fino a quando tutto è ben cotto. Inoltre, fai bollire 2 litri di acqua. Aggiungilo alla pentola, condendo con sale e sale all'aglio.

Una volta che bolle, aggiungi il resto degli ingredienti tritati e il pesce. Lasciar cuocere a fuoco medio. Una volta che torna a ebollizione, aggiungi il coriandolo e, se necessario, più sale e sale d'aglio a piacere. Spegni e servi.