Vite Da Re Perfetta Secondo Lo Chef Claudia Sandoval

2024 Autore: Steven Freeman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 08:18

Oh mio Il thread di Three Kings Day. Quel delizioso pane ricoperto di zucchero, frutta e con il bambino Dio nascosto nelle sue viscere è il modo più dolce e tradizionale per celebrare il giorno dell'Epifania e concludere le celebrazioni natalizie.

La distanza dal Messico e dai paesi a cui sono abituati potrebbe essere un impedimento per goderne come una famiglia. Ma non c'è nessun problema! La rinomata chef azteca Claudia Sandoval, viziata da People en Español e che ha già condiviso ricette con noi, è venuta in nostro aiuto per preparare un delizioso filo ed evitare gli errori più comuni durante la preparazione.

Come ricorderemo, Sandoval è il vincitore della sesta stagione del popolare spettacolo culinario Masterchef (FOX) e autore del libro, Cocina: A Taste of México di Claudia.

Quindi, non importa dove vivi nel mondo, non c'è più un pretesto per non goderti una fetta con la tua famiglia.

RICETTA COMPLETA PER REALIZZARE UN FILO DI RE CON UOVA DORATA:

Di cosa avrai bisogno:

4 tazze di farina semplicemente bilanciata

1/2 bastoncino di burro non salato, ammorbidito

6 uova + 1 tuorlo

1/2 tazza di zucchero semolato

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai colmi di lievito secco secco

1 tazza di latte intero

Scorza di 2 arance

6 cucchiaini di olio di semi

d'uva 5 once di uva passa dorata

1/4 tazza di pasta di guava rossa 1/4, tagliata a strisce sottili, per decorare

1/4 di tazza di pasta di mela verde, tagliata a strisce sottili, per decorare

1/4 di tazza di pasta di mele cotogne gialla, tagliata a strisce sottili, per guarnire

5 once di fichi secchi Market Pantry

1 barattolo di fichi secchi Market Pantry

1 barattolo di marmellata di lamponi Simply Balanced

Dispensa del mercato delle ciliegie al maraschino da 12 once, senza gambi

2 figurine di Gesù bambino (resistenti al forno)

Ingredienti pasta di zucchero:

1/4 tazza di zucchero semolato

1/4 tazza di farina

1/2 tazza di zucchero a velo

2 cucchiai di grasso vegetale, ammorbidito

1/2 panetto di burro non salato

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.

2. Forno a microonde 3 once di latte fino a caldo. Aggiungi 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di zucchero e il lievito secco attivo. Mescolare fino a quando combinato e lasciare riposare per 10 minuti in un luogo caldo fino a quando raddoppia il suo volume.

3. Setacciare la farina rimanente in una ciotola di grandi dimensioni; aggiungere la scorza di arancia e il sale e mescolare fino a quando combinato.

4. Aggiungi il burro ammorbidito e mescola con cura. Fai un pozzo al centro e aggiungi la miscela di zucchero, le 6 uova e il lievito. Mescolare bene fino a quando incorporato.

5. Infarinare il piano di lavoro e capovolgere l'impasto. Aggiungere l'uvetta dorata e impastare fino a quando l'impasto è liscio ed elastico. Aggiungi farina aggiuntiva se necessario.

6. Ungere una ciotola con due cucchiai di olio di semi d'uva, posizionare la pasta all'interno e coprirla con olio. Copri la ciotola con un involucro di plastica e lasciala riposare in un luogo caldo fino a quando l'impasto raddoppia, per circa 20-30 minuti.

7. Collocare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e stenderlo con le mani in un rettangolo di 5 x 36 pollici. Distribuire la marmellata di lamponi in orizzontale sul centro dell'impasto. Inizia dal bordo più lontano da te, arrotola l'impasto verso di te per creare una lunga corda. Unisciti alle estremità.

8. Tagliare la pasta a metà per creare due strisce da 18 pollici di pasta per fare due fili. Unisci le estremità di ogni striscia per creare due forme di ghirlanda.

9. Ungere due grandi fogli di biscotti e l'esterno di due teglie da 6 pollici. Posiziona le scatole capovolte al centro dei fogli di biscotti e avvolgi i fili attorno alle scatole.

10. Coprire l'impasto con un involucro di plastica e posizionarlo in un luogo caldo per lasciarlo riposare per 15 minuti o fino a quando non raddoppia.

11. Sbattere il tuorlo rimanente e spazzolarlo sulla parte superiore dei fili.

12. Per preparare la pasta di zucchero: unisci tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e dividi in otto parti uguali. Appiattire, tagliare in rettangoli e posizionarli sui fili a intervalli uguali. Guarnire con paste di frutta, fichi tagliati a metà e ciliegie.

13. Nascondi le figure del bambino Gesù nella massa di ogni filo.

14. Cuocere in forno da 25 a 35 minuti o fino a marrone dorato scuro. Toglili dal forno e lasciali raffreddare per 10 minuti prima di provare a metterli su un piatto da portata.