Raúl De Molina Racconta La Sua Esperienza Mangiando Nel Miglior Ristorante Del Mondo

2024 Autore: Steven Freeman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 08:18

Lo chef argentino Mauro Calagrego è riconosciuto in tutto il mondo. Il suo ristorante, Mirazur, situato nel sud della Francia, è stato incoronato il miglior ristorante del mondo.

Mirazur ha preso il primo posto nel concorso annuale organizzato dai 50 migliori ristoranti del mondo. Lo stabilimento è stato elogiato per molti dei suoi piatti, tra cui ostriche e pezzi di barbabietole con crema di caviale.

Il presentatore di El gordo y la flaca (Univision), Raúl de Molina ha avuto l'opportunità di visitare personalmente il ristorante e condividere alcuni giorni con lo chef nei vigneti in Italia.

“Mauro ha rivoluzionato la cucina francese che aveva avuto un crollo, poiché non erano stati in grado di ottenere l'ambito premio, il migliore al mondo, per molti anni. El Bullí in Spagna, Eleven Madison Park a New York, Noma in Danimarca, Ostrería Francesca in Italia sono alcuni dei vincitori degli ultimi anni. Fu questo immigrato argentino con il suo cibo leggero e fresco con le spezie che seminò nel suo giardino, di fronte al ristorante, a riguadagnare il trono gastronomico per la Francia”, ha condiviso De Molina con People En Español. "È stato anche il primo straniero a ricevere tre stelle Michelin all'interno della Repubblica francese".

Cosa ha pensato il paffuto De Molina del cibo?

Le ostriche, i pezzi di barbabietole rasate con caviale, il piccione crudo, una torta finita con fiori ed erbe che sembravano una composizione floreale, le caramelle che le mangi con la plastica che le circonda e il mio preferito il carretto del formaggio, un tronco [chiuso] che quando aperto su tutti e quattro i lati sembra un lavoro magico.

A proposito dell'ambiente …

I camerieri non indossano smoking, ma si vestono nella stessa tonalità blu del mare della Costa Azzurra che si può vedere nelle grandi vetrate che trasformano l'intero edificio.

È quello che deve essere un ristorante del 21 ° secolo; dove la formalità tradizionale è stata cambiata per l'eleganza casual. Immigrati da un paese in cui crisi finanziarie e corruzione sono conosciute in tutto il mondo, ma sono anche riuscite a incoronarsi come le più importanti su questo pianeta. Messi nel calcio, papa Francisco nella religione e ora Mauro Calagreco nella gastronomia.

Cosa ha reso Mirazur il migliore al mondo?

A parte le vedute senza rivali della Costa Azzurra, tre livelli di frutteti a cascata che producono i prodotti più dolci e un team di chef incredibilmente talentuoso.

Il ristorante è stato aperto nel 2006 e ora ha tre stelle Michelin.